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就在這幾天的時間，客倌們都問什麼是大黃根？所以今天就特別來與大家分享一下大黃跟到底是甚麼囉！！
在尋找大黃的資料時才發現：原來大黃是從我們東方傳出去的聖品！
文獻上首次記載「大黃」，是兩千年前的《神農本草經》，但後人認為大黃出於東漢約西元五年。在歐洲，普遍認為大黃是中國帝王的食品，在十三世紀時由馬可波羅與當時的使者沿著絲路帶進歐洲，與歐洲各國交換當時身價不斐的鴉片和番紅花，直到十五世，大黃紀逐漸在中東歐普遍食用。無論中國皇帝或歐洲貴族亦或是十五世紀的歐洲民眾，吃大黃根為促進腸道蠕動排便，一直到十八世紀才成為平民百姓可以食用的蔬食。
莖，是食用大黃唯一可食的部位，長長的像西洋芹，一口咬下去，酸澀有餘，加糖慢煮，則造就了一道風味特殊的美味。雖然它有著那囂張又含毒的三角大葉，卻無法遮住莖幹的風采。說大黃是蔬菜似乎不恰當，因其豐潤多汁的風味，烹飪方式偏向水果，特別是呈現在甜點類的內餡上，更是果醬和糖漬的好食材。由於品種不同，有著不同的外衣：淺綠、粉紅、寶石紅的大黃，但是深紅莖最受消費者喜愛，但顏色與酸度是毫無任何關係的
吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE 的法式草莓大黃根派裡，不但有誘惑人的有機草莓，還有獨特酸味與多層次豐富口感的大黃根；草莓的香氣與酸甜大黃咀嚼間相抵的微妙口感，是自古來歐洲人最喜歡的滋味…..
讓你一口接著一口，令人不忍離手的極品
有空別忘了來帶一個回去喔….
讓你吃完後餘味繞在舌尖，開心一整天！
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