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費南雪(Financier)也是法國很有特色的一種傳統糕點，中古世紀以來，費南雪就時常被做成小圓球狀，有著核果類的香氣以及奶油的香味，鬆軟又為黏牙的口感散發在口中的迷人氣息正是費南雪至今還是如此受歡迎的原因。
在十九世紀末有間在巴黎證券交易所附近的甜點店，由Chef Lasne所作。因為在證券行旁邊，因此做成金塊形狀，吸引經常來往交易所的人，並意味著賺錢的好運….直到今日，費南雪還是使用特殊的金磚模型來烘焙。
吃吃喝喝MAISON GOURMANDE 的費南雪是使用天然的諾曼地奶油與自家研磨的杏仁粉及獨家黃金比例來製作，口感有別一般常溫蛋糕並帶著濃郁的核果味，讓人回味無窮…..
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