- 吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE 於清明節連假期間4/4(四)~4/7(日)天天營業唷!
- 營業時間還是於早上11:30~晚上7點，歡迎來電預訂或訂位喔！！
- Ps.也歡迎大夥兒全家大小一起來內湖的西湖市場二樓品嚐美食唷!
普羅旺斯蔬菜鹹派
不知道大家是否有看過〝料理鼠王〞這部動畫？
《Ratatouille》，是一道法國家常的燉菜，以普羅旺斯的最為著名，全部材料只有蔬菜和普羅旺斯香料，又以法國夏季的蔬菜為主，如：甜椒、茄子、番茄、洋蔥及節瓜…等等；Ratatouille 的字源來自於 “Touille”，也就是在食物上點綴之意，本來是鄉村農民隨意燉煮的蔬菜佳餚；燉菜要作得好並不容易，如果單純的只是燉一小盤，則平淡無味，就如同一塊肉混著醬油悶煮，滋味也不會有如同樂章般的驚奇，因為吃得出那孤獨的味道。只有當大量的蔬菜匯集一鍋，一滴水也不加，才能造就濃縮甜美的滋味。而燉菜的秘訣就是，這些蔬菜們不能夠一起下鍋，得按照他們的個性分開烹調，然後再將它們融合在一起。
這也是為什麼在料理鼠王的動畫電影最後章節，小老鼠就是以這道再普通不過的普羅旺斯蔬菜燴，融化了尖酸刻薄的美食評論家的心….
即日起吃吃喝喝將特別推出普羅旺斯蔬菜鹹派，讓大家來品嚐普羅旺斯鄉間的美味，讓您彷彿置身在鄉間田野，充滿著薰衣草的故鄉……
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